pl
DE
RU
CZ
EN
DE
RU
CZ
EN
DE
RU
CZ
EN

Piece konwekcyjno-parowe. Czy potrzebujesz więcej?

Zwarta załoga prowadzona przez doświadczonego i świetnie wyszkolonego szefa kuchni nie zawsze jest wystarczającym czynnikiem, aby zapewnić oczekiwany sukces w naszej restauracji. Nowoczesne kuchnie są coraz bardziej podobne do laboratoriów, innowacyjne, niezawodne urządzenia są nieocenioną pomocą na różnych etapach pracy. Pośród wszystkich urządzeń na przestrzeni lat, piec stał się narzędziem wyjątkowym.

Praca pieca konwekcyjno-parowego jest prosta: wentylatory przetłaczają rozgrzane powietrze przez komorę do filtrów, które oczyszczają je z drobinek tłuszczu - cały proces jest stale powtarzany. Gwarantuje to nieprzenikanie się zapachów, ponieważ to właśnie tłuszcze są ich głównymi nośnikami. Taka cyrkulacja powietrza sprawia również, że temperatura w komorze rozkłada się równomiernie.

Kolejnym atutem pieców konwekcyjno-parowych jest naparowywanie komory. Wytworzenie wewnątrz pieca pary wodnej nie tylko zapobiega utracie wilgotności potrawy i jej wysuszeniu, ale również przyspiesza obróbkę termiczną. Istotnym elementem tych pieców jest sonda termiczna, która kontroluje temperaturę wewnątrz potrawy. Dzięki sondzie mamy pewność, że serwowana potrawa nie będzie w środku ani surowa, ani przepieczona.

Piec konwekcyjno- parowy (Nr.katalogowy 000.PK-4)
Piec konwekcyjno- parowy (Nr.katalogowy 000.PK-4)
KARTA TECHNICZNA CERTYFIKAT PZH DTR Piec konwekcyjno-parowy (Nr.katalogowy 000.PK-4) Moc całkowita: 5,2kW Napięcie zasilania: 3NPE 230/400V 50Hz Stopień ochrony : IP 23 Regulacja tempertury w zakresie: 50oC do 250oC Wymiary: 750x742x580 [mm]...
Piec konwekcyjno-parowy (Nr.katalogowy 000.PK-6)
Piec konwekcyjno-parowy (Nr.katalogowy 000.PK-6)
KARTA TECHNICZNA CERTYFIKAT PZH DTR Piec konwekcyjno-parowy (Nr.katalogowy 000.PK-6) Moc całkowita: 10,3kW Napięcie zasilania: 3NPE 230/400V 50Hz Stopień ochrony : IP 23 Regulacja tempertury w zakresie: 50oC do 250oC Wymiary: 750x742x700 [mm]...
Piec konwekcyjno-parowy (Nr.katalogowy 000.PK-10)
Piec konwekcyjno-parowy (Nr.katalogowy 000.PK-10)
KARTA TECHNICZNA CERTYFIKAT PZH DTR Piec konwekcyjno-parowy (Nr.katalogowy 000.PK-10) Moc całkowita: 15,6kW Napięcie zasilania: 3NPE 230/400V 50Hz Stopień ochrony : IP 23 Regulacja tempertury w zakresie: 50oC do 250oC Wymiary: 750x742x980 [mm]...
Aktualności - lista
31 - 05 - 2017
WARSAW FOOD EXPO 2017
Już od CZWARTKU 1...
22 - 07 - 2016
Rybobranie w Krośnie
KROMET – partnerem...
TRADYCJA I DOŚWIADCZENIE

Jesteśmy niezmiernie dumni, że firma KROMET już 60 lat dostarcza najwyższej jakości sprzęt dla profesjonalnej gastronomi.

więcej...